Ağrı’da sonbaharın kendini iyice hissettirmesiyle birlikte köylerde geleneksel kış hazırlıkları hız kazandı. Bu hazırlıkların en önemlilerinden biri olan bulgur kaynatma ise şenlik havasında sürüyor. Büyük bakır kazanlarda kaynatılan buğdaylar, kurutulduktan sonra öğütülerek bulgura dönüştürülüyor.
Her yıl olduğu gibi bu yıl da köy meydanlarında dumanlar tütmeye, kadınların el birliğiyle sürdürdüğü bulgur kaynatma mesaisi başlamaya devam ediyor. Ağrı’nın birçok köyünde sabahın erken saatlerinde kurulan kazanların etrafında imece usulüyle çalışan kadınlar, hem kışın sofralara bereket hazırlıyor hem de geleneklerini yaşatıyor.
Gazetemize konuşan Güneş Aslankılıç, bulgur kaynatmanın sadece bir kış hazırlığı olmadığını, aynı zamanda köy kültürünün önemli bir parçası olduğunu söyledi: "Her yıl bu zamanı dört gözle bekliyoruz. Komşularla bir araya geliyor, imece usulü çalışıyoruz. Bu sadece yemeklik hazırlık değil, aynı zamanda muhabbet, paylaşma ve dayanışma zamanı. Kazanın başında yoruluyoruz ama kışın sofraya oturduğumuzda bu emeğin değerini daha iyi anlıyoruz."
Bulgur kaynatma geleneği, Ağrı’da sadece gıda hazırlığı değil; toplumsal birlikteliğin de simgesi olarak yaşatılmaya devam ediyor.
Haber: Mahsuni İZCİ
